为什么动物需要补充维生素C

       这是由动物能否自我合成和需要量决定的。

       维生素C为酸性己糖衍生物，由于能防治坏血病，所以又名抗坏血酸，具有D型和L型两种异构体，仅L型才对动物有生理效能。维生素C为无色结晶粉末，可溶于水，具有酸性和强还原性，易被碱、光、热和微量金属离子所破坏。维生素C主要功能是在活细胞内的各种氧化还原过程中起重要作用。如参与胶原蛋白的合成，参与某些氨基酸的氧化反应，促进肠道内铁离子的吸收和在体内的转运，在细胞内电子的转移反应中起重要作用，减轻体内转运金属离子的毒性，以刺激白细胞中吞噬细胞和网状内皮系统的功能，促进抗体形成，参与肾上腺皮质内固醇的合成，是致癌物质亚硝基胺的天然抑制剂。

       因家禽能合成维生素C，所以在正常情况下不会发生维生素C缺乏症，但是，已经表现在妊娠、泌乳和甲状腺机能亢进，以及在应激如高温、寒冷、运输等逆境情况下，以及日粮能量、蛋白、维生素E、硒和铁不足时，对维生素C的需要量大于其体组织合成量，此时应补加维生素C。

       人、灵长类、豚鼠、红肛门夜莺鸟、食果子蝙蝠、昆虫和某些鱼类不能合成维生素C,人类缺乏维生素C的典型症状是坏血病，其特征是水肿、消瘦和腹泻。由于胶原蛋白质形成障碍也出现骨骼、牙齿、软骨、结缔组织和肌肉的结构缺陷。

       维生素C的毒性很低，动物一般可耐受需要量的数百倍，甚至上千倍的剂量。

       商品形式的维生素C广泛用于畜禽养殖和饲料添加，不同的形式有不同的用法。

       1.抗坏血酸、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸-2-磷酸酯都可以饮水使用，也可以作为预混剂用于饲料添加。

       2.稳定型维生素C（简称高稳C）在生产过程中采用淀粉等囊材进行包囊，使得维生素C在饲料加工过程中免遭高温、高压、高湿等因素的破坏。高稳C一般作为预混剂用于饲料添加。若饮水使用易堵水线，也不能形成稳定均匀的混浊液。

       3.鱼类、豚鼠、猴等饲料中需补加，其他动物可自行合成，不必添加。但当动物处于应激状态时或幼龄和种用动物需适当补充，添加维生素C可提高免疫力和生产性能。