维生素的定义及在动物饲料中的作用

       维生素是一组化学结构不同，营养效果和生理功能各异的一类低分子有机化合物，它在动物日粮中的含量约占万分之五左右，比其他营养物质要少的多。

       维生素既不是能量的来源，也不是体组织和器官的结构物质，但它对动物的正常生命活动是不行短少的，少量维生素即可维持机体正常的代谢、成长发育、繁殖、反抗疫病及正常的生计。

       维生素的主要功能是参加动物体内高度活性酶类的构成，现已证明许多种酶都含有维生素。如维生素B1是氧化羧酶的辅酶，参加糖代谢丙酮酸脱羧反响;维生素B2是构成黄酶辅基分子中的成分，在体内参加生物氧化效果等等。假如这些维生素中短少某一种，机体相应的新陈代谢都要发作反常变化。大多数维生素在动物体内不能组成，只有个别能由动物本身组成(反刍动物瘤胃内寄生的微生物能组成多种维生素)，但有些维生素组成的量极少，不能满足动物的正常需求，还需从饲料中获得，才能保证其正常成长发育和繁殖。