《特种经济动物与鹿科动物营养与饲料科学》教材节选

第三十一章 鹿（梅花鹿/马鹿/驯鹿）专用营养添加剂的应用

31.3 维诺众养®鹿用多维的科学使用技术

31.3.1 产品定位与核心营养功能

维诺众养®鹿用多维是针对鹿科动物（梅花鹿、马鹿、驯鹿等）"反刍动物属性（瘤胃微生物可合成B族与VK）、季节性长茸期（生茸3-4个月鹿茸软骨→骨化→茸顶花盘）、妊娠期跨冬春、对生茸期微量元素Zn/Cu/Mn与维生素A/D₃/E及生物素需求高"生理特点研发的专用复合维生素添加剂，是鹿自配精料补充料或TMR体系中的核心营养补充品。鹿依靠瘤胃微生物可合成B族维生素及VK，但脂溶性维生素（A、D、E、K₃外源补K₃部分场需）及生物素（影响蹄角蛋白化、被毛光泽、鹿茸皮肤/鹿茸茸皮健康）需外源供给。粗饲料（干草、秸秆、青贮）贮存6个月以上维生素A、E活性损失达50%-80%，仅靠基础粗料+精料无法满足生茸期、配种期与越冬期的高需求。

该产品的核心功能紧扣鹿产业价值链（鹿茸+种用+越冬）：

1. 鹿茸产量与质量提升（生茸期核心价值）：鹿茸为哺乳动物唯一完全再生器官，生长靠顶端茸皮（velvet）软骨内成骨与膜内成骨并行，需大量锌（碳酸酐酶/碱性磷酸酶组分）、铜（赖氨酰氧化酶→胶原交联→鹿茸强度）、锰（糖胺聚糖合成→软骨基质）、维生素D₃（钙转运与软骨钙化调控）、维生素A（适量——过高抑制鹿茸分生细胞增殖致茸细短）、维生素E（抗氧化保护生茸期高代谢组织、减少鹿茸瘀血与"怪角"）、生物素（茸皮健康、角柄周围皮肤完整）。缺Zn/Cu→鹿茸分枝少、骨化不良、易折断；缺VA→生茸抑制；缺D₃→鹿茸尖端软、骨化程度差。

2. 繁殖性能支持（公鹿精液与母鹿妊娠/泌乳）：维生素E与硒（来自霉清多矿）协同维持公鹿精子活力与顶体完整率（采精检测见VE+Se水平影响顶体反应）；母鹿维生素A维护生殖道上皮防不发情/胎儿吸收，叶酸与B₁₂（需钴供瘤胃菌合成B₁₂）参与一碳代谢防弱仔；生物素影响母鹿蹄健康与被毛亮泽。配种期（通常秋冬至初春依纬度品种）多维需强化VE与生物素。

3. 基础营养补充与抗典型缺乏症：精准补充VA（夜盲、角膜干、生殖上皮角化）、VD₃（钙磷代谢/骨代谢——圈养少晒且冬春枯草期缺）、VE（白肌病/肌营养不良 尤其幼鹿）、VK₃（防出血倾向，用磺胺/抗寄生虫时重要）、B族全谱（瘤胃受抗生素/高精料抑制时合成不足——尤其B₁、B₂、烟酸、泛酸、生物素）、包膜VC（鹿可合成但运输/分群/去角/生茸期采血应激时建议外源补）、生物素+肌醇（蹄/被毛/茸皮）。配合外源氯化胆碱常另添500-1000mg/kg精料。

4. 协同增效作用：作为精补料/TMR"营养粘合剂"，可与同品牌维诺霉清多矿（鹿用型——特别注意Zn 80-120mg/kg精料 DM、Cu 15-30mg/kg精料 DM（注意铜钼拮抗高钼区需调高Cu但≤40mg/kg DM）、Mn 40-60mg/kg精料 DM、Se 0.2-0.5mg/kg精料 DM、Co 0.1-0.2mg/kg精料 DM供微生物合成B₁₂）、维诺复合益生菌（反刍用酵母培养物/枯草芽孢杆菌，稳定瘤胃pH、促纤维分解菌增殖、降低氨氮与甲烷、减少青贮酸毒症风险）形成协同——多维提供生茸与抗氧化辅酶（VE+Se、D₃+Zn、生物素+Zn/Cu）、一碳代谢辅酶（叶酸+B₁₂），多矿为结构/抗氧化酶组分与鹿茸矿化元素（Zn/Cu/Mn），益生菌优化瘤胃发酵与过瘤胃保护性营养素利用效率。

31.3.2 全阶段适用场景与标准添加规范

鹿分仔鹿期（断奶-16-18月龄选留）、育成/空怀期、生茸期（成年公鹿通常3-4月生茸期，锯茸后至下一轮生茸间歇）、非生茸期/维持期（公鹿锯茸后至下一轮生茸启动；母鹿非妊娠后期）、繁殖期（母鹿配种-妊娠-泌乳；公鹿配种期与精液采集期），维诺众养®鹿用多维添加于精料补充料（按精补料重0.1%）或按每头每天计量折算入TMR。标准添加比例/剂量如下：

一、仔鹿期（断奶-选留前，约4-6月龄至16-18月龄）

项目	内容
生理特点	瘤胃已成熟，骨骼快速生长（尤其掌骨/桡骨长径决定成年体型），鹿茸奠基毛囊（鹿终生茸柄从角柄生，角柄发育始于此期）。此阶段营养影响终身鹿茸潜力与肢蹄寿命
营养需求	日粮DM粗蛋白16%-18%，NEL 5.8-6.8MJ/kg DM，钙0.6%-0.8%，磷0.4%-0.5%。重点VA（不超量防骨早熟/鹿茸抑制）、D₃（骨骼矿化）、E（肌与心肌防白肌病）、Mn（骨骺软骨、鹿茸奠基）、Cu（胶原交联——母体胎盘转运影响仔鹿肝储）、Zn（蹄骨基）、生物素（早期蹄建立）
标准添加比例	每100kg精料补充料添加100g（0.1%），或按每头每天精料0.5-1.0kg计约5-10g多维/头·天；TMR中添加按精补料带入量折算
搭配方案	搭配维诺霉清多矿（鹿用型，含Mn 40-60mg/kg精料 DM、Cu 15-25mg/kg精料 DM（依钼区调）、Zn 80-100mg/kg精料 DM、Se 0.2mg/kg精料 DM、Co 0.1-0.2mg/kg精料 DM）+维诺复合益生菌（反刍用酵母培养物/芽孢菌，0.1%-0.2% TMR或按产品说明）：多矿满足骨骺与鹿茸奠基毛囊需求；益生菌帮瘤胃微生物区系建立提高纤维消化率，三者协同提升断奶成活率与骨架达标率

二、生茸期（成年公鹿，通常脱盘后至锯茸前，约3-4个月；母鹿不生茸）

项目	内容
生理特点	鹿茸为全身代谢最旺盛组织之一，日增生茸长可达1.5-2.0cm（梅花鹿初生茸），顶端茸皮（velvet）负责软骨形成与钙化成骨。需大量Zn/Cu/Mn参与胶原与糖胺聚糖代谢，VD₃调控钙磷沉积入鹿茸骨质，VE清除生茸高代谢ROS防"怪角"/瘀血茸，VA需适量但严控上限防鹿茸分生细胞受抑（茸变细短）。此期精料喂量可提至1.5-2.5kg/头·天（依茸大小与体重）
营养需求	生茸期精料粗蛋白18%-22%，NEL 6.5-7.2MJ/kg DM，钙0.6%-0.8%（骨化期可略提至0.9%-1.0% 配合VD₃）、磷0.4%-0.5%。重点VE≥200-400IU/头·天（确认多维中含量×投喂量达标或另添dl-α-生育酚乙酸酯 100-200g/吨精料）、D₃ 5,000-10,000IU/头·天（精料中保证）、Zn 100-150mg/kg精料 DM（有机锌佳）、Cu 20-30mg/kg精料 DM（缺Cu致鹿茸分枝少/顶端软）、Mn 40-60mg/kg精料 DM、生物素≥15-20mg/头·天（多维中保证或确认后额外补单体生物素）、VA控制 8,000-15,000IU/kg精料 DM（约30,000-80,000IU/头·天 依采食量——严禁长期>100,000IU/头·天）
标准添加比例	每100kg精料补充料添加100g（0.1%），生茸高峰期可提至0.12%-0.15%连续至锯茸前7-10天；锯茸后精料逐步降至维持水平，多维可调回0.1%
搭配方案	基础"多维+鹿用多矿（强化Zn/Cu/Mn/Se/Co）+益生菌（酵母培养物 0.2%-0.5% TMR）"组合。锯茸时操作轻柔减少茸皮损伤，锯口用止血粉（明矾/止血粉按兽医规范），锯后3-5天适当降钙（0.5%-0.6%）防尿结石倾向。确认霉清多矿中Zn、Cu、Mn达生茸靶值

三、繁殖期（母鹿：配种→妊娠后期→泌乳；公鹿：配种期/采精期与精液冻存期）

项目	内容
生理特点	母鹿：配种期（秋）受胎后妊娠期约230-240天（梅花鹿）或240-250天（马鹿），胎儿后期急速生长需VA/E/D₃经胎盘；泌乳期乳汁VA/E直接影响仔鹿初生肝储与被动免疫。公鹿：配种期精液量大、精子密度高，需VE+Zn+Se维持顶体完整率与性欲。冬春枯草期青粗料Vit极低需外源补
营养需求	母鹿配种期与妊娠前期粗蛋白12%-14%、NEL 5.5-6.2MJ/kg DM；妊娠后期（最后60天）粗蛋白14%-16%、钙0.8%-1.0%、磷0.4%-0.5%；泌乳期粗蛋白16%-18%、钙1.0%-1.2%、磷0.5%-0.6%。重点VE（配种期与妊娠全程≥200IU/头·天，泌乳期≥300IU/头·天）、叶酸（妊娠最后60天 5-10mg/kg料或按多维中含量保证）、生物素（维持蹄）、VA适量（不过量——同上控上限）、D₃（钙转运）。公鹿配种/采精期常年确保VE≥200-300IU/头·天、Zn/Cu/Se足量
标准添加比例	每100kg精料补充料添加100g（0.1%），母鹿配种前30天优饲期与妊娠后期/泌乳高峰期可提至0.12%-0.15%；公鹿配种期可提至0.12%维持至配种季结束
搭配方案	基础搭配方案不变。妊娠后期确认多维中VA不过量、VE与叶酸足量、D₃足够。配种期公鹿确保多维中VE与霉清多矿中Zn/Se/Cu足量——可年度维持0.1%-0.12%。冬春枯草期（11月-翌年4月）精料中多维维持0.1%并搭配维诺鱼肝油（200g/吨精料 连用10-15天 冬初一次强化）补充VA/D/β-胡萝卜素

注：以上添加比例基于自配精料补充料或TMR添加。多维须在混合机中与少量载体预混后加入精补料或喷拌TMR。鹿精料补充料制粒温度≤80℃。若使用商品精补料/预混料已含多维需核算总量防脂溶性Vit过量（鹿对VA过量敏感——VA>150,000-200,000IU/头·天 持续数胎/长年可致鹿茸抑制、骨脆、胎儿吸收；VD₃>50,000IU/头·天 持续可致软组织钙化）。粗饲料（干草、秸秆、青贮玉米、灌木枝叶）自由采食或按体重1.5%-2.5% DM供给，精粗比依阶段调整（生茸期精料偏多1:2~1:3 DM、维持期1:4~1:5 DM）。

31.3.3 特殊场景的增效使用方案

1. 生茸期鹿茸生长迟缓/顶端偏软/分枝少（Zn/Cu/D₃/E信号）

• 问题：锯茸时发现鹿茸围径小、尖端软骨化不良（压之软）、分枝少于品种典型（梅花鹿通常主干+1-2个侧枝、马鹿2-3个），伴被毛枯黄

• 方案：检查精料中多维是否按0.12%-0.15%添加且鹿实际采食精料足量（生茸期公鹿日采食精料应达体重0.5%-1%以上渐增至1.5-2kg+）；确认霉清多矿中Zn≥100-150mg/kg精料 DM、Cu≥20-30mg/kg精料 DM（高钼区调高）、Mn≥40-60mg/kg精料 DM、Se 0.2-0.5mg/kg精料 DM；多维中VE确认达靶值（≥200-400IU/头·天）、VA严控上限（不超推荐）。必要时鹿茸生长期额外添加蛋氨酸锌/蛋氨酸铜按产品说明。已锯茸后评估调整下轮生茸期方案

2. 配种前短期优饲（Flushing，母鹿配种前30-45天；公鹿采精/配种前30天）

• 问题：提高受胎率、排卵数与公鹿精液量活力（鹿一雄多雌但配种期短集中）

• 方案：母鹿断奶后或配种前30-45天起多维按0.12%-0.15%添加（重点VE、叶酸、A适量、B₁₂），配合能量蛋白提高5%-10%（略增精料比或加脂肪1%-2%），试情公鹿诱情。公鹿配种前30天同步提多维至0.12%维持至配种季结束（确保VE与Zn/Se）。确认霉清多矿中Se、Zn、Mn、Co足量。配种确诊怀孕后母鹿调回妊娠前期0.1%至妊娠后期再提

3. 冬春季掉毛/异食癖/乏情期（青粗料维生素极低时，尤其驯鹿/放牧鹿）

• 问题：冬春枯草期青饲料缺，出现被毛枯槁逆立、舔食异物（墙皮、骨、土）、繁殖母鹿不发情或发情不明显、仔鹿弱

• 方案：精料中多维搭配维诺鱼肝油（200-300g/吨精料）使用连续10-14天，同步检查霉清多矿中Co、Se、Zn、Cu含量（缺钴致B₁₂合成不足→厌食、消瘦"钴瞟"/"缺钴症" 鹿敏感）；缺钴区需额外补氯化钴（按产品说明 通常Co 0.1-0.2mg/kg DM）。异食癖排除寄生虫后按此方案处理

4. 锯茸/去角/分群运输应激

• 问题：锯茸（物理创伤+应激）、公鹿去角（幼年）、分群转运致皮质醇↑、采食暂降、茸皮易感染

• 方案：操作前3天至后7天，精料多维提至0.12%-0.15%（含高VE、VK₃、VC若饮水补充），饮水中可短补VC（按产品说明）或电解多维；锯茸后按兽医规范止血消炎，观察茸皮有无红肿渗液。转群运输时相似处理

5. 疾病（寄生虫/消化道炎）恢复期

• 问题：抗生素（尤其磺胺/广谱）或驱虫后肠道菌群紊乱、采食未全恢复、被毛暗

• 方案：多维按阶段全量（0.1%或生茸期0.12%）维持含全B族、VK₃（若用磺胺），复合益生菌（反刍用酵母培养物）加倍（0.15%-0.2% TMR）连续7-14天助菌群重建。避免多维与抗生素同溶水久置（间隔2-4h）

31.3.4 实践操作注意事项

1. 精料补充料/TMR添加原则：多维推荐先与少量麸皮/玉米粉/预混料载体（10-20倍）预混→加入精补料混合机→喷拌入TMR或直接随精补料投喂。禁止将多维粉直接撒入粗料堆或水槽中长期浸泡（光解与瘤胃微生物快速降解部分水溶性Vit，且改变水味致拒饮）。

2. 混合均匀度控制：多维属微量添加，须预混确保精补料混合CV≤5%。误区警示：直接倒入TMR或精补料搅龙不预混→局部过量（脂溶性Vit中毒风险——VA致鹿茸抑制/骨脆/胎儿畸，D₃致软组织钙化）或不足（致典型缺乏如VK₃缺之致术后出血倾向、生物素缺之致蹄裂加剧、VA缺之致夜盲不育）。

3. 储存与脂溶性Vit防范：多维密封存阴凉干燥处（<25℃, RH<75%），开封后30-45天内用完。成品TMR/精料建议现拌现喂。鹿（尤其公鹿生茸期与母鹿妊娠）对VA、D₃过量敏感——生茸期与妊娠期VA推荐30,000-80,000IU/头·天（约8,000-15,000IU/kg精料 DM 依采食量），长期>150,000IU/头·天 尤其配种期与妊娠期可致胎儿吸收/母鹿肝脂变/鹿茸分生抑制；VD₃推荐5,000-10,000IU/头·天（生茸期可略高），长期>50,000IU持续可致软组织钙化。严格按产品推荐精料0.1%或每头靶摄入量控制，生茸期/优饲期可0.12%-0.15%勿长期>0.2%。

4. 鹿用霉清多矿特殊性：注意Cu-Mo-S相互作用——钼（Mo）高地区（>3-5mg/kg DM）需提高铜（Cu可达20-35mg/kg精料 DM但≤40mg/kg DM），低钼地区Cu 10-20mg/kg精料 DM（梅花鹿略敏感于马鹿但均须严控）。硒（Se）按0.2-0.5mg/kg精料 DM添加（我国多数缺硒区牧区缺硒更严重 鹿对缺硒敏感 可致白肌病幼鹿），配合VE发挥抗氧化。锌（Zn）80-150mg/kg精料 DM（鹿茸与蹄健康关键——高于一般肉牛），锰（Mn）40-60mg/kg精料 DM（繁殖与鹿茸软骨基质），钴（Co）0.1-0.2mg/kg精料 DM（供瘤胃微生物合成B₁₂ 缺钴区鹿出现厌食消瘦"缺钴症"）。不可用猪禽高铜多矿（125-250mg Cu/kg）直接按同等比例替用，致铜中毒（溶血、黄疸、死亡——羊更敏感 鹿介于牛羊间但高钼区仍需谨慎调Cu）。

5. 典型精料补充料参考配方（公鹿生茸期，粗蛋白20%，NEL≈6.8MJ/kg DM）：

• 玉米50%、豆粕20%、麸皮12%、棉籽粕/菜籽粕6%、啤酒酵母3%、石粉1.5%、磷酸氢钙1.2%、食盐0.8%、小苏打0.5%、氧化镁0.3%、氯化胆碱（50%）0.5%（常另添）、维诺鹿用多维按0.1%（生茸高峰期提至0.12%-0.15% 确认VE、Zn前体、生物素达标）、维诺霉清多矿（鹿用型，Zn 120mg/kg精料 DM，Cu 25mg/kg精料 DM（依钼区调整），Mn 50mg/kg精料 DM，Se 0.3mg/kg精料 DM，Co 0.15mg/kg精料 DM）按产品说明比例添加、维诺复合益生菌（反刍用酵母培养物）按0.2%-0.5% TMR或产品说明添加。

• 粗饲料搭配：羊草/干草/灌木枝叶1.5-3.0kg/头·天 + 玉米青贮5-10kg/头·天 依鹿大小与粗料品质调整（生茸期精料多粗料略减但不断青粗料供应防异食癖与瘤胃功能）。

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本章小结

本章系统阐述了维诺众养®鹿用多维在鹿（梅花鹿、马鹿、驯鹿等）科学饲养（仔鹿-生茸-非生茸-繁殖循环）中的应用。鹿因季节性生茸需大量Zn/Cu/Mn/VD₃/VE与适量VA（严控上限防鹿茸抑制）、母鹿跨冬春妊娠期需外源VA/E/叶酸、瘤胃微生物虽合成B族但受高精料/抗生素/钴缺乏影响，外源添加专用复合多维（含足量VA（适量）、D₃、E（生茸抗氧化与精子质量）、K₃、生物素（蹄/茸皮/被毛）、B族全谱、叶酸+B₁₂前体依赖钴）是弥补基础日粮（尤其冬春枯草期干草）营养缺口、提升鹿茸产量与品质（围径、分枝、骨化程度、瘀血少）、保障繁殖性能与仔鹿活力、防控蹄病与异食癖的必要措施。标准添加按精料补充料0.1%，生茸期与繁殖优饲期可提至0.12%-0.15%，与鹿专用霉清多矿（严控Zn-Cu-Mn-Se-Co比例与铜钼拮抗、禁用猪禽高铜多矿替用）、反刍用复合益生菌（稳定瘤胃pH与纤维消化）构成协同体系。针对生茸期鹿茸质量提升、配种前优饲、冬春异食癖/乏情、锯茸/转运应激及病后恢复等特殊场景，通过调整多维比例或确认VE/生物素/叶酸/D₃与Zn/Cu/Mn绝对摄入量可形成针对性增效方案。实践中须严格遵循精补料/TMR预混添加、避光防潮储存及鹿（尤其生茸公鹿与妊娠期母鹿）VA/D₃总量核算原则（特别注意VA过量致鹿茸分生抑制与胎儿畸形敏感性及生物素需长期添加方见效），以确保使用安全与鹿茸生产效益、繁殖效益提升。

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思考题

1. 鹿与肉牛在维生素营养上有三点显著不同：(a)生茸期需大量Zn/Cu/Mn/VD₃/VE参与软骨内成骨与胶原交联，且VA需精确控制（足量但严控上限——过高抑制鹿茸顶端分生细胞增殖致茸细短，推荐8,000-15,000IU/kg精料 DM 约30,000-80,000IU/头·天 视采食量，长期>150,000IU/头·天 危险），而肉牛无此器官；(b)需长期（全年）添加生物素（≥15-20mg/头·天）配合Zn防蹄裂与维持茸皮/被毛健康；(c)繁殖母鹿跨冬春枯草期需外源叶酸（妊娠最后60天）与VA/E/D₃。请结合鹿茸组织学（顶端茸皮生发层→软骨→钙化成骨，受PTH/VitD/局部生长因子调控）与典型缺乏症（缺Zn/Cu→分枝少骨化差、缺VA→生茸受抑、缺VE→怪角/瘀血茸），分析为何鹿用多维不能套用育肥牛多维，并说明VA上限控制对鹿茸生长的生理学意义及Zn-Cu-Mn-VD₃协同在鹿茸骨化中的角色。

2. 某梅花鹿场公鹿本年生茸围径较去年平均小1.5cm、茸尖偏软按压微凹陷、分枝数少一支（正常主干+1侧枝变仅主干），部分母鹿冬春出现舔食墙皮骨块、被毛略枯；配种季节受胎率仅60%（往年>85%）。请设计一套包含维诺鹿用多维（注明各阶段添加比例调整及生茸期VE/Zn-Cu-Mn前体说明与VA上限控制值、配种前优饲期VE/叶酸调整）、维诺霉清多矿（鹿用型，特别指出Zn、Cu、Mn、Se、Co推荐量与高钼区铜调整原则及不能用猪禽高铜多矿替代的理由）、维诺复合益生菌及精料喂量管理要点的"鹿茸质量提升与繁殖性能恢复方案"，并阐述VE+Se在鹿茸顶端组织抗氧化（防瘀血怪角）与公鹿精子顶体反应中的协同作用。

3. 请为一批成年公梅花鹿（预计3月中旬脱盘，5月中旬锯二杠茸，日喂精补料生茸高峰期约2.0kg 分2次，粗料为羊草+玉米青贮自由采食）设计生茸期精料补充料方案，需包括：①精补料原料及大致比例（注明粗蛋白与钙磷目标）；②维诺鹿用多维添加比例与每头每天预估摄入量换算说明（特别注明生茸高峰期提量及VE、生物素、VA控制建议数值）；③维诺霉清多矿（鹿用型）添加比例与理由（列出Zn、Cu、Mn、Se建议范围及高钼区铜调整注释）；④若为冬初（11月）枯草期配种前母鹿优饲，对多维添加比例及是否建议搭配鱼肝油的调整建议；⑤说明为何锯茸后精料需逐步降至维持水再等下一轮生茸启动前提早调多维（与鹿茸再生内分泌调控关系——睾酮↓ 生茸启动受光周期与松果腺褪黑素-PRL-GH轴影响，营养需匹配）。并解释为何仔鹿期即需关注Cu/Zn/Mn供给（角柄发育与终生鹿茸潜力奠基）。